カンボジア女一人旅 「パームシュガー」を作る所を見学してみた。

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パームシュガー画像

2015年6月13日の日記
「パームシュガー」
カンボジアの名産品の一つで、
やしの実から作る砂糖のこと。

「ベンメリア」と「バンテアイ・スレイ」を見学した後
次に訪れたのは

パームシュガー工場

工場と言っても
ただ、路上で作っている所を観光客に見せるだけの場所だった。

当然、お土産屋さんも併設していた。

パームシュガー工場画像

パームシュガー工場画像

っていうか、鍋が空っぽなんですけど。

作り終わっちゃってるけど、
本当はこの鍋で混ぜ混ぜして、水分を飛ばすらしい。

そして、
出来上がったパームシュガーを乾かしているのがこちら。
パームシュガー工場画像

ここで作ったパームシュガーは、もちろん買える。

ツアーで行く所だから、ここで買うと高いと思って
昨日の夜、ナイトマーケットで買っておいたんだ。

価格は3本で2ドル
お土産用にもしたいから、3セット買ったさ。

パームシュガー画像

だが、
ここでの価格は 3本1ドル だった。

がーん。。。

試食させてもらったら、とても美味しかった。

日本の黒糖を少しマイルドにした感じ。

パームシュガー画像

そのまま食べても美味しいし、
コーヒーや紅茶に入れてもいい。

料理のとき、
お砂糖の代わりに使ってもいいと思う。

ガイドさんも一つ買っていた。
娘が大好きなんだって。





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